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普洱茶新手鑒賞手冊:二、熟茶與生茶的區(qū)別
01-10
區(qū)分生熟普洱茶方法很多,一般從外觀方面,生普洱年限10年以下顏色是墨綠色,熟普洱是深褐色,其次是聞氣味,生普洱聞起來有股淡淡的清香,而熟普洱聞起來有股陳香味,最后是湯色,生普洱湯色是桔黃色,熟普洱是褐紅色、暗栗色。


 

熟茶
(常見的有叫熟餅/磚/沱)

生茶
(常見的有叫生餅/磚/沱,或青餅)

外觀

茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草牌味。

茶餅中為黃紅色,白色為芽頭。茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)。

制作工藝

 

云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵或者離地發(fā)酵工藝處理,再經(jīng)過篩選、分級后制成的各類散茶和緊壓茶。

 

 

云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經(jīng)篩選、分級后制成的各類散茶和緊壓茶。

茶性

 

溫性

 

 

微寒

顏色

棕、褐色,重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑,茶芽呈金黃色或暗金黃色。

 

青綠、暗綠或黃綠,茶芽發(fā)白顯毫。

口感

基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然。新茶有堆味,略帶水味。

口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘,澀能生津,如果一直有苦澀在口中散不了,那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。

葉底

握堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌有彈性。無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶。(當然不是主要依據(jù),根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定。)

主要功效

具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,暖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說,熟基木是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。

具有顯著的減肥效果!生普茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。

白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。

注意事項

 

熟茶出湯要快,注意不要泡成醬油色。

 

胃寒有胃病請勿空腹喝,要少喝,老生茶除外。

 

備注

集豪屯熟茶系列產(chǎn)品的發(fā)酵工藝是使用第四代發(fā)酵工藝·屯式無塵發(fā)酵。


· 普洱茶新手鑒賞手冊:一、了解普洱茶
· 普洱茶新手鑒賞手冊:二、熟茶與生茶的區(qū)別
· 普洱茶新手鑒賞手冊:三、普洱茶功效
· 普洱茶新手鑒賞手冊:四、普洱茶的泡茶方法
· 普洱茶新手鑒賞手冊:五、普洱茶的制作過程和工藝
· 普洱茶新手鑒賞手冊:六、普洱茶常用術(shù)語一覽
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