野生炒茶”指的沒有被人類栽培馴化、大量利用的存在于天然林和開發(fā)過的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。野生茶有別于人工栽種的茶，多生長在1800米以上的原始森林，真正的原生態(tài)、無污染。那么，野生炒茶”怎樣炒制的呢？集豪屯加盟網(wǎng)小編這就帶你解下。
一壺高山野生茶從采摘入手，制作中嚴(yán)格把關(guān)，使茶的內(nèi)在品質(zhì)充分地得以保留才不失為真正的好茶。受天地之靈氣，日月之精華的野生茶在制作過程中也需充分地接受大自然的恩惠。
新采摘的高山野生茶要通過晾青，釋放一部分水汽。新摘的野生茶，青蔥水靈，好茶制作的基礎(chǔ)。然后經(jīng)過搖青，之后便是炒茶。茶葉少量時可用雙手翻炒。量稍大的則要使用木質(zhì)或竹制的簡易工具。炒茶過程中，柴火的火候也要嚴(yán)格控制。
接下來，就是揉碾工作。這可是項體力活兒，剛炒好的茶要趁熱揉碾。不同的材質(zhì)揉碾也有所不同。揉碾后適當(dāng)晾曬，然后就是包碾。這也是項體力和技術(shù)活，使茶成型。經(jīng)過包碾發(fā)酵后的茶坨，漂亮桃型。最后就是晾曬，新茶要精心晾曬，不斷地翻面，均勻接受陽光，直至晾干無水分。
以上就是野生炒茶”全過程啦！
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