中國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)的一部分。此時(shí)正值春茶上市時(shí)節(jié)，今天集豪屯小編就為大家介紹茶葉選購(gòu)知識(shí)，讓大家在茶葉選購(gòu)是不被坑，找到好茶！茶葉作為生活必需品，種類有很多。茶葉選購(gòu)知識(shí)是鑒別茶葉的前提條件，通過形、色、香、味等四個(gè)方面鑒別茶葉真?zhèn)巍⑿玛悺?yōu)劣。
一、觀察茶葉外形
優(yōu)質(zhì)茶葉外形勻整，條索勻整緊密，芽葉多毫，粗老茶、下腳茶少，茶葉干燥，手感不潮濕。茶葉外形因品種而不同，如龍井茶，外形扁平光滑；凍頂茶呈半球形緊結(jié)；毛峰毫多，香片與紅茶呈細(xì)條或細(xì)碎形等。反之，外形粗糙不孕癥，芽葉易斷，有較多的梗、末、片等物質(zhì)的均為劣質(zhì)茶。從喝完的茶渣也可以辨別出來，茶渣是否鮮亮嫩黃勻整、不含雜質(zhì)，才是好茶。
二、觀察茶葉色澤
茶葉因發(fā)酵程度的不同有著不同的光澤，干茶以色澤油潤(rùn)為佳。像綠茶是光澤蜜綠色為佳，紅茶是烏黑油潤(rùn)光澤為佳，凍頂烏龍是金黃為佳，烏龍茶是青褐光潤(rùn)的，反之，如果綠茶枯黃暗褐，紅茶灰褐的都是品質(zhì)差的表現(xiàn)，除了色澤還需觀察茶湯的顏色，不管是什么茶，優(yōu)質(zhì)茶的茶湯都是明亮的，沒有混沌沉淀物，湯色渾濁暗淡的多是陳茶。
三、嗅聞茶葉香氣
因?yàn)椴枞~不同的制法和發(fā)酵程度，讓干茶有著不同的香氣。茶葉夏凝氣隨時(shí)間由高轉(zhuǎn)低，有新茶時(shí)的清新馥郁逐漸變得沉悶。在掌心放置小撮茶葉，呵氣聞香，香氣越濃郁、越持久的便是好茶。
綠茶清香，以蘭花香、板栗香為上，紅茶有殷甜香氣，花茶有鮮花的芳香，烏龍茶具熟桃香等。優(yōu)質(zhì)茶沒有焦味、酸味、農(nóng)藥味、霉味、餿味等異味，反之就是劣質(zhì)茶葉。
四、品嘗茶葉滋味
茶葉的滋味可由苦、澀、甜、鮮、酸來評(píng)價(jià)，不同的滋味比例讓茶葉呈現(xiàn)出不同的口感。優(yōu)質(zhì)好茶口感甘醇厚重持久，就像先澀而后甘的綠茶，濃厚鮮爽的紅茶，而茶味越平淡苦澀、青草味濃厚的都是品質(zhì)較差的茶葉。
茶葉選購(gòu)知識(shí)不止于此，不管是自飲還是贈(zèng)禮都要考慮飲茶人的飲茶喜好，茶葉的干燥度和新鮮度也要重視，總而言之，茶葉選購(gòu)不是件簡(jiǎn)單的事。
