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普洱茶按加工工藝分為普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶還是熟茶，都要先制成曬青毛茶，曬青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。

下面隨集豪屯招商加盟小編一起來看看普洱茶生茶工藝：

普洱茶生茶傳統工藝：采青→萎凋→殺青→揉捻→曬干→蒸壓一 晾干一包裝→扎簡

1、采青

大樹茶樹高，需要攀登，借助梯子才能采摘，標準采摘一芽兩、三葉。

2、萎凋

散失鮮葉中部分水分，利于后期的殺青不斷梗;且在走水過程中有一些香氣物質形成。

3、殺青

傳統鍋炒殺青，高溫快速鈍化麟的活性，制止氧化;蒸發部分水分，利于捻成條。

4、揉捻

破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分漫出;掌握揉至基本成條為宜。

5、曬干

把揉捻好的茶葉在陽光下自然曬干，最大程度保留了茶葉中的有機質和活性物質。

6、蒸壓

標準七子餅為357g/餅;茶葉稱足重量用，蒸汽蒸濕，壓制成型。

7、曬干

把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，生普標準含水量在13%以內。

8、包裝

用食品級白棉紙包裝、嚴整、緊實、均稱的17折折痕。

9、扎簡

使用純天然的筍殼與竹蔑，沿用傳統方式，精益求精。

以上就是關于普洱茶生茶工藝的介紹，希望能夠幫助到大家，如果想要了解更多的普洱茶知識的話請關注集豪屯茶葉店加盟官網。