公道杯又稱茶海或者茶盅
將沖泡好的茶湯倒入公道杯
再用公道杯予以客人斟茶
客人分到的茶湯濃度是一致的
不會失禮且代表公平
茶湯倒入公道杯時
茶碎會沉淀在杯底
避免將茶渣倒給客人
再者就是因為剛沖泡出來的茶湯溫度高
將茶湯倒入公道杯能起到稍微冷卻的作用
客人拿起茶杯喝不會特別燙嘴
那么，該如何挑選一個好的公道杯呢？
屯屯帶你來揭秘
1
以透明玻璃材質為佳
透明的公道杯可以清晰的觀察茶湯的顏色
清楚每泡茶湯的變化
2
以鷹嘴型壺嘴為佳
鷹嘴型的壺嘴能夠做到出水流暢且斷茶利落
意思便是倒完茶湯不會順著杯身再次滴落或流下
3
挑選中，最好選擇帶把柄的公道杯
帶柄公道杯使用方便，不怕燙手
但是俗話說
蘿卜青菜各有所愛
沒有什么可以定義最好二字
適合自己的便是最好的
