最近的靜靜
忙里偷閑
去參加了一個比賽
2019年廣東省職業(yè)技能大賽
評茶員職業(yè)技能競賽
評茶員這個職業(yè)其實歷史悠久
回到現(xiàn)代社會的職業(yè)發(fā)展中
評茶員更是我國茶產(chǎn)業(yè)的重要職業(yè)工種
在茶葉生產(chǎn)、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實施、品質(zhì)等級的評定等方面
均依賴于評茶員的職業(yè)技能
由此可見
評茶員這一職業(yè)
對于茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)中
質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、市場的規(guī)范化以及茶葉生產(chǎn)的穩(wěn)固發(fā)展起到重要作用
每個行業(yè)有每個行業(yè)里的“行話”
評茶術(shù)語就是評茶員的專屬語言了
觀看外形
我們會說“肥碩或壯結(jié)”
察看湯色
我們會說“紅濃明亮，尚明亮”
細(xì)嗅香氣
我們會說“香氣純正，香高爽”
品嘗滋味
我們會說“醇厚，回味甘爽”
再看葉底
我們會說“嫩勻多芽，明亮，勻齊”
我們審評著不同等級、不同地區(qū)的不同茶類
但是因為全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的評茶術(shù)語
我們可以快速便捷的理解“行話”
在比賽選拔人選的初級階段
作為茶學(xué)專業(yè)科班出身的靜靜
大學(xué)畢業(yè)前就順利拿下了《高級評茶員》證
雖知通過選拔問題不大
但還是焦灼等待最終通知
12月中旬
靜靜終于收到通過選拔的通知
成功入圍前150名參加總決賽
12月23日全能理論決賽
12月24-25日全能實操賽
12月26日單項對抗賽
（圖為廣東省高級評茶師學(xué)會鄭永球會長主持開幕儀式）
持續(xù)四天的比賽緊湊而激烈
全能賽制是對廣大選手們理論知識與實際操作的一次大考驗
理論決賽，糅合了《茶樹栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》、《茶葉生物化學(xué)》等多項的綜合測評
實操賽則是在六大茶類中任意抽取三大茶類
審評茶樣的外形和內(nèi)質(zhì)
完成對茶樣的外形、香氣、湯色、滋味和葉底因子的評茶術(shù)語表述
并對這些茶樣進(jìn)行配對評分評級
（圖為正在參加實操賽的選手們）
結(jié)束了前三天的全能實操賽
靜靜再次順利的以總得分第九名的成績
進(jìn)入第四天的單項對抗賽
單項對抗賽也是理論與實操相結(jié)合
理論考評選手們對茶葉品質(zhì)評價打分的能力
實操是考評聞香辨茶、嘗味辨茶的能力
聞到“花蜜香細(xì)膩”，回答嶺頭單叢
聞到“炒米香”，回答客家炒綠
……
喝到“醇甜爽口”，就會往紅茶方向想
喝到“鮮醇爽口”，就會往烏龍茶方向想
……
這些流程都需要選手們能當(dāng)機(jī)立斷
再不假思索寫下思路
在舞臺上直接亮出答案
（圖為單項對抗賽現(xiàn)場）
靜靜一路沉著應(yīng)對
以過硬的理論知識和熟練的實操參與各項比賽角逐
最終獲得銀獎
成功捧杯
靜靜相信
這只是個小小的開始
評茶工作只是研發(fā)工作開展的前提
研發(fā)道路對靜靜來說仍是任重而道遠(yuǎn)
不會評茶 談何研發(fā)
只會評茶 談何研發(fā)
不談研發(fā) 何需審評
不會評茶的靜靜不是好的研發(fā)師
未來可期
集豪屯亦是
